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精选优质

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制作中式佳肴,煎、炒、煮、炸、蒸、炖是惯常的烹调方法,即使是驰名中外的叉烧也毋须以焗炉制作。可想而知,传统的中式厨房不会看到西方家庭必备的焗炉。但不少西式焗制美食风靡全球,焗炉在亚洲地区越趋普及,在家中焗制芝士蛋糕及其他美食已渐流行。

事实上,已有不少著名焗炉品牌进驻香港市场,例如白朗(Brandt)、德国宝(German Pool)、惠而浦(Whirlpool)及Towngas,提供多种功能和尺寸的焗炉,有些甚至配备炉灶面板。今期Squarefoot精选3款分别来自德国制造商西门子(Siemens)、Miele及Bauknecht的嵌入式焗炉,以及1款来自法国制造商Lacanche的独立式焗炉(配备炉头),每款皆具备卓越性能,让你轻松炮制精美食物。

德国机械举世知名,从汽车以至厨房用具,其严格和精细程度皆一丝不苟。西门子全新TFT系列的嵌入式多功能焗炉,配备高清TFT彩色显示屏,提供清晰的文字资讯。新产品更备有缓冲式门铰和activeClean自动清洁功能,以及烤肉测温针。焗炉容量可达65升,可提供多达70多种自动煮食程式(视乎型号而定)。

至于Miele新推出的PureLine系列,以玻璃为主要物料,糅合美观实用的概念,创造出现代时尚设计。该系列产品由嵌入式焗炉以至咖啡机,皆一应俱全,而且全以M-Touch智能操作面板控制。该系列中的蒸焗炉Combi-Steamer,容量达68升,且采用Miele独家Moisture Plus烹调技术,确保经烹调的肉类能够保留水份。

香港人对Bauknecht这个品牌也许有点陌生,其实它是欧洲知名厨具品牌,以高科技及时尚见称。品牌推出的Kosmos系列,提供多种厨房设备。顶级的PureClean焗炉,采用特别设计的搪瓷涂层,易于清洗,而且不含化学物质,容量高达73升,外型典雅,更设有综合手柄,用户只需轻触大屏幕即可操控。其主要卖点是智能热风循环对流的加热技术,毋须预热即可烹调食物,可节省26%煮食时间及20%能源。

最后要介绍的是法国Lacanche焗炉,该品牌焗炉有多款颜色和尺寸可供选择,提供电力和煤气两种煮食模式,配合不同家庭的需要。Lacanche焗炉可说是焗炉中的“法拉利”,顶级型号可配备多达6个炉头、2个烤炉、保温炉、烤架和感应圈。然而,使用该品牌的焗炉,本身需要有一定的烹调技术,因它不支援自动煮食程式;而且产品售价不菲,约15,000欧罗(16万港元),足见其专业层次。