品味生活

日式鮮蠔飯

充滿異國特色卻又容易泡製的日式鮮蠔飯,完全不含油分,而蠔的鮮甜味道更滲入到珍珠米內。

材料︰


 製作方法︰
  • 先把蠔肉沖洗乾淨。
  • 把蠔肉湯底的材料放進小鍋裡煮沸。
  • 然後放入生蠔,再次煮沸後便可熄火。
  • 瀝乾生蠔,保留湯底。
  • 把蠔切至拇指般大小。
  • 加入適量的開水於湯底中,直至3/4杯減1湯匙的份量。
  • 把洗淨的米和湯低放入電飯煲內。
  • 當飯已煲至一半的時間,把切碎的蠔肉放進電飯煲內,蓋上蓋子繼續煲煮便可。


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