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【專欄】裝修佬:木、竹砧板忌用洗潔精清潔!砧板清潔消毒方法+木砧板保養 3 貼士 

砧板是廚房必備家具,若砧板清潔不夠勤快加上香港潮濕,就會引致它發霉發黑。不同種類的砧板適合切不同食品,保養應說怎樣做?日常清潔砧板步驟是甚麼?等今日裝修佬話你知。 砧板分類 砧板材質眾多,當中輕身的竹砧板最為常見,然後有切肉最合適的木砧板,還有用作切蔬果塑膠砧板,另外不易有刀痕的強化玻璃砧板。每款砧板都有各自的優缺點,建議每家每戶最少要有兩塊砧板,分別切生和熟食,避免交差感染。 砧板刀痕易藏污細菌 砧板刀痕是發霉的主要原因,細小的縫隙會在切食品時卡著殘留食物的油脂等,而砧板清潔不夠乾淨且沒有及時掛到通風的地方晾乾,便會滋生細菌引致發霉。特別是竹砧板,不少家庭主婦都會反映竹砧板比較輕便,價格實惠,但是的確容易發霉。 砧板刀痕及發霉如何處理 若想處理木和竹砧板的刀痕,可以先用粗砂紙打磨,磨走刀痕後再用細砂紙打磨至平滑,再用水洗走木屑和竹屑即可。 若砧板有發霉問題,無論竹砧板、木砧板還是塑膠砧板,其實建議換新多於花心思打磨,因為就算表面霉菌被磨走,霉根可能還深藏在砧板內,很快便會發次復發。 清潔各種砧板的方法 木砧板和竹砧板有吸水特性,切忌用洗潔精清洗,洗潔精不單洗走木材的抗菌物質,亦會間接令被吸入的洗潔精沾上食物。去除食物油脂其實有很多方法,食鹽、梳打粉、白醋和檸檬汁會是很好的天然清潔用具。 1. 木砧板 木砧板因吸力強且不傷刀所以適合切生肉類。當切過肉類及海鮮後,應用立即用冷水洗走血水,以免食物的蛋白質凝固。然後用鹽或梳打粉灑在砧板上刷洗,再用熱水消毒,刷乾後以懸挂或直立的方式風乾,讓兩面都能接觸空氣,避免發霉。另外,用梳打粉灑在砧板上,再噴白醋刷洗,然後清水沖淨,及後風乾,也能達到良好的清潔效果。 2. 竹砧板 竹砧板適合切熟食或蔬果,基本洗潔方法同樣,每次使用後灑上梳打粉用海綿刷洗晾乾。而消毒方法則是把白醋倒在廚房紙或毛巾並蓋在竹砧板上,等待10分鐘再清洗更可以。 3. 塑膠砧板 塑膠砧板輕身且價格便宜,適合用作切蔬果及熟食。清洗的方法是用洗潔精順刀痕方向徹底刷洗晾乾便可。由於塑膠砧板不能打磨,若刀痕有發霉的情況,建議直接當作消耗品更換更好。 4. 玻璃砧板 玻璃砧板雖易碎但好處在於不易有刀痕,適合切蔬果。清潔亦非常簡單,用海綿加洗潔精刷洗晾洗便可,也可用熱水輔助清潔明顯髒污。 避免砧板發霉有法 1. 清洗砧板並抹乾後,必須以直立及懸挂的方式晾乾,不單加快風乾速度,更重要的是減輕發霉機會。 2. 勿用鋼絲刷洗砧板,鋼刷會傷害砧板表面,更易於藏細菌,用菜刀刮走食物殘留再用上述方法清潔便可。 3. 利用陽光及白醋殺菌去味。 保養木砧板和竹砧板 木砧板和竹砧板好洗好用,若想兩者壽命更長不易裂開,保養則很重要。在開封木和竹砧板時,建議用水沖流一段時間,讓它們吸收水份,徹底風乾後再用礦物油或椰子油等植物油塗抹砧板表面也能有保養效果,防止砧板裂紋。 >>延伸閱讀:【專欄】裝修佬:五樣需定期更換嘅日用品 >> 延伸閱讀:【專欄】裝修佬:浴室乾衣 5 大注意事項 浴室寶乾衣妙法 文章提供:裝修佬 想了解更多裝修知識,請留意裝修佬專欄。 裝修佬致力於令香港沒有麻煩/爛尾的裝修,並提供裝修報價及裝修防伏課程,為傳統裝修及家居領域帶來新的變革。 編按︰原題為「砧板發霉難清 必需換新!砧板清潔消毒方法+木砧板保養 3 貼士」 相片來源:Unsplash

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    老實說,大家上次更換床單是什麼時候?上個星期?上個月?記不起來了?有研究指出,乾淨且散發清新氣味的床單有助改善睡眠質素1。不過我們明白,更換床單的過程實在累人而且乏味。 眼不見為乾淨? 我們每日花三分之一時間於睡床上,即使你堅持每晚睡前洗澡,依然有大量你意想不到的殘留物會散佈在床單上,當中包括肉眼看不見的死皮細胞,人體油脂,汗水和污垢、細菌,流感病毒,化妝品殘留等。 你的睡床會因而成為塵蟎和蟲蟲樂園,所以時隔太久清洗床單會導致過敏和疾病感染,並會影響睡眠質素。 何時該更換床單 ? 每週更換一次床單絶對是個良好習慣。如果你實在太忙,請盡量不要將其推遲兩週以上。 澳洲非牟利機構Allergy and Anaphylaxis Australia首席執行官Maria Said表示:「從衛生角度來看,每兩週甚至每月更換一次床單真的時隔太久了。如果您患有花粉症等過敏性疾病,每週更換床單尤其重要。」 Maria續稱:「過敏性疾病是一個無法根治且會變得日益嚴重的問題,因此我們需要減少過敏原,盡量減低其惡化的可能性,而洗床單就是重要一環。」 清洗床單的正確方法 將床單內翻過來,捲成球狀以預防其脫色。可以的話,以攝氏60度水溫清洗床單能更有效殺死細菌。除了洗滌劑,你亦可以添加織物柔軟劑。 Maria 建議:「如果你有過敏問題,使用乾衣機烘乾床單會比晾乾好,因為在晾曬過程中,花粉或塵埃會黏附在床單上,有機會引發過敏性疾病。」 1資料來源 : SleepFoundation.org文章來源: https://www.realestate.com.au/圖片來源: https://www.pexels.com/
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