最近物业顾问公司高纬环球就调查62个国家地区共326个购物点,发现香港铜锣湾罗素街以每尺租金1709.5港元,贵绝全球更超越一直居首的纽约曼哈顿。在铜锣湾的食肆当然首当其充,成为贵租下的食肆重灾区。如2家屹立铜锣湾骆克道的星级食店,42年铜锣湾老店「利苑粥面专家」和 1983年已扎根在铜锣湾的「富临饭店阿一鲍鱼 」,都已经不在。当中利苑粥面因加租一倍(由30万增至60万)而结业 ,而富临则在近日杀入了信和广场 。
「富豪饭堂」也搬窦
富临饭店老板杨贯一指「旧址月租加价近倍至135万元,冷气系统又经常坏,又要行数层楼;新址冷气系统好,又一层过,环境好,比旧址的楼面多约2,000方尺,而且租金亦在合理水平。」另外解决完股权纠纷的另一富豪饭堂「福临门」,七哥徐维均也即在同区开设高级粤菜「新福记」,然而由于未能找到地铺「落地生根」,最后也只能在杜老志道群策大厦的三至五楼开业。
铜锣湾麦记都顶唔住
在罗素街十年前仍有不少地铺食肆,如池记、许留山、肯德基等,但已逐一被踢出,而今日仅存有地铺入口的餐厅麦当劳,租约年底就会届满,而业主英皇国际(163)有意大幅加租67%至月租150万元,以新月租推算,即餐厅要每小时售卖99个价值21元的超值套餐才够交租。
尖旺地铺店转战商场
返到九龙区,食肆生存战依然打得激烈,当中尖沙咀和旺角当然是灾区之一。曾以旺角广华街总店的添好运点心专门店和尖沙咁广东道地下「糖朝」亦都不敌贵租,然而要逆境求存,亦非没有方法。以添好运为例,老板麦桂培不租地铺之后,就改变策略转战商场,继在奥海城、中环ifc两大型商场开分店之后,今年年底前将再下一城,首度进驻将军澳,于君荟坊商场开设新分店。
麦桂培认为,商场大业主争取长租约期及有利的「底租」,一来毋须担心两、三年后又被加租「扫走」;二来可控制租金成本,即使要分营业额,但只要能够在稳定的营商环境下做到生意,仍算合理。另外,商场的另一好处,为有人流保证,加上大业主管理及宣传,对提升生意额都有帮助。他话「添好运仍会以商场铺位为扩充的对象,尤其是铁路沿线的商场更是首选。」
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