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精選優質焗爐 炮製一屋美食

精選優質焗爐 炮製一屋美食

製作中式佳餚,煎、炒、煮、炸、蒸、燉是慣常的烹調方法,即使是馳名中外的叉燒也毋須以焗爐製作。可想而知,傳統的中式廚房不會看到西方家庭必備的焗爐。但不少西式焗製美食風靡全球,焗爐在亞洲地區越趨普及,在家中焗製芝士蛋糕及其他美食已漸流行。

事實上,已有不少著名焗爐品牌進駐香港市場,例如白朗(Brandt)、德國寶(German Pool)、惠而浦(Whirlpool)及Towngas,提供多種功能和尺寸的焗爐,有些甚至配備爐灶面板。今期Squarefoot精選3款分別來自德國製造商西門子(Siemens)、Miele及Bauknecht的嵌入式焗爐,以及1款來自法國製造商Lacanche的獨立式焗爐(配備爐頭),每款皆具備卓越性能,讓你輕鬆炮製精美食物。

德國機械舉世知名,從汽車以至廚房用具,其嚴格和精細程度皆一絲不苟。西門子全新TFT系列的嵌入式多功能焗爐,配備高清TFT彩色顯示屏,提供清晰的文字資訊。新產品更備有緩衝式門鉸和activeClean自動清潔功能,以及烤肉測溫針。焗爐容量可達65升,可提供多達70多種自動煮食程式(視乎型號而定)。

至於Miele新推出的PureLine系列,以玻璃為主要物料,糅合美觀實用的概念,創造出現代時尚設計。該系列產品由嵌入式焗爐以至咖啡機,皆一應俱全,而且全以M-Touch智能操作面板控制。該系列中的蒸焗爐Combi-Steamer,容量達68升,且採用Miele獨家Moisture Plus烹調技術,確保經烹調的肉類能夠保留水份。

香港人對Bauknecht這個品牌也許有點陌生,其實它是歐洲知名廚具品牌,以高科技及時尚見稱。品牌推出的Kosmos系列,提供多種廚房設備。頂級的PureClean焗爐,採用特別設計的搪瓷塗層,易於清洗,而且不含化學物質,容量高達73升,外型典雅,更設有綜合手柄,用戶只需輕觸大屏幕即可操控。其主要賣點是智能熱風循環對流的加熱技術,毋須預熱即可烹調食物,可節省26%煮食時間及20%能源。

最後要介紹的是法國Lacanche焗爐,該品牌焗爐有多款顏色和尺寸可供選擇,提供電力和煤氣兩種煮食模式,配合不同家庭的需要。Lacanche焗爐可說是焗爐中的「法拉利」,頂級型號可配備多達6個爐頭、2個烤爐、保溫爐、烤架和感應圈。然而,使用該品牌的焗爐,本身需要有一定的烹調技術,因它不支援自動煮食程式;而且產品售價不菲,約15,000歐羅(16萬港元),足見其專業層次。