品味生活

泰式豬頸肉

豬頸肉的肉質爽口彈牙,美味非常。這食譜是我只嘗試一次便成功造出可口的泰式豬頸肉的,希望您也嘗試一下。

材料︰


製作方法︰ 
  • 去掉豬頸肉的多餘脂肪,然後從兩側開始把它以十字形切開,這可防止煮炸時令豬頸肉捲曲 。
  • 用刀背輕輕把檸檬壓碎 。
  • 切碎辣椒和大蒜。
  • 把所有配料放進碗裡混拌在一起。
  • 燒熱煎鍋,放入豬頸肉炒至金黃色。
  • 把豬頸肉轉放到砧板上約5分鐘待涼 。
  • 把豬頸肉以十字交叉法切成薄塊,然後混以配料,待3-5分鐘讓味道滲入肉中便成。
  • 喜歡的話可配上白飯。
注:如果您無法買到香茅和檸檬葉,可以芫茜代替,效果也不錯的。



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