蔬果於種植過程中少不免會受到除蟲劑、除草劑等農藥污染。大家日常進食的蔬果中,哪幾種於採摘後的農藥殘留量最多?進食前又應如何清洗蔬果以減少殘留物對健康的影響?

美國非營利環保組織EWG每年都會對46種常見蔬果的農藥殘留量進行分析,製作出「Dirty Dozen — 十二種最污糟蔬果」及「Clean Fifteen — 十五種最乾淨蔬果」兩個名單。

EWG參考的數據來自美國農業部(USDA)對46,000種農產品進行的年度測試,並以
蔬果的農藥殘留量及種類作出相關排名。

Dirty Dozen  – 12種農藥含量最高的蔬果

備受喜愛的士多啤梨連續5年成為含有最多農藥殘留物的農作物

備受喜愛的士多啤梨連續5年成為含有最多農藥殘留物的農作物;製作沙律常用的羽衣甘藍穩坐第二位之餘,原來亦被驗出「暗藏」歐盟禁用的農藥除草寧DCPA。

值得留意的是,除士多啤梨外, 90% 的蘋果、車厘子、菠菜、桃駁李及綠葉蔬菜
測試樣本,均被驗出含有2種或以上的農藥殘留物。

此外,燈籠椒辣椒比農藥含量第二高的羽衣甘藍和芥菜多出115種農藥,被評為含有最多不同種類農藥的蔬果。

以下為12種最污糟蔬果:

  1. 士多啤梨
  2. 菠菜
  3. 羽衣甘藍及芥菜
  4. 桃駁李
  5. 蘋果
  6. 葡萄
  7. 車厘子
  8. 燈籠椒及辣椒
  9. 芹菜
  10. 番茄

相關熱門文章:
12種易種又有效的驅蚊植物【野菜保存術 】哪幾種蔬菜最耐放?延長蔬菜保鮮期只需要5樣簡單用具【另類親子活動】喺屋企做乜好?跟近藤麻理惠學摺衫、執衣櫃

Clean 15 – 15種含最少農藥殘留物的蔬果

Clean 15的蔬果測試樣本中,近70%不含農藥殘留物,另外只有8%蔬果被測出含有2種或以上的農藥。

最乾淨蔬果頭兩位為牛油果粟米,少於2%的測試樣本含有農藥殘留物。

15種含最少農藥殘留物的蔬果:

  1. 牛油果
  2. 粟米
  3. 菠蘿
  4. 洋蔥
  5. 木瓜
  6. 豌豆(冷凍)
  7. 茄子
  8. 蘆筍
  9. 西蘭花
  10. 椰菜
  11. 奇異果
  12. 椰菜花
  13. 蘑菇
  14. 蜜​​瓜
  15. 哈密​​瓜

Dirty Dozen清單上的蔬果能安心食用嗎?

EWG的報告指出,70%的蔬果樣本含有最少一種農藥殘留物,但其實大多數農藥殘留量都在規定的安全標準之內,大家無需過於擔心。

想盡量去除依附在蔬果表面的農藥,進食前可先以清水將蔬果浸泡幾分鐘,讓農藥先溶解於水中,再以流動的清水沖洗浸泡過的蔬果,進一步去除殘留物。

同時建議蔬果應該先洗後切,如此就可避免刀具將農藥帶到蔬果的乾淨部位。

延伸閱讀:12招驅走屋企四腳蛇終極5步消滅蟑螂家族!萬能天然清潔劑 – 梳打粉砧板清潔+保養貼士Dyson風扇清潔方法冷氣機滴水成因及處理方法 │家居昆蟲防治攻略

資料來源:EWG

圖片來源:
Photo by Matthias Oben from Pexels
Photo by Markus Spiske, CHUTTERSNAP and Mire Carlo on Unsplash