近年越來越多人喜歡採用開放式廚房設計,以期增加客飯廳或全屋空間感。圖為天水圍Wetland Seasons Bay採用開放式廚房設計之戶型的示範單位。
近年越來越多人喜歡採用開放式廚房設計,以期增加客飯廳或全屋空間感。圖為天水圍Wetland Seasons Bay採用開放式廚房設計之戶型的示範單位。

鑑於香港樓價於過去20年不斷攀升,若果想住在好一點的地段或屋苑,同樣的樓價只能「越住越細」,故近年越來越多人喜歡(或非自願)採用開放式廚房設計,以期增加客飯廳或全屋空間感,更有越來越多新樓盤的原則,原本就已經是開放式廚房設計,務求用盡單位的每一平方呎,不過,很多人對開放式廚房仍存在不少誤解,本文綜合了5個最常見謬誤,讓大家考慮時以作參考。

開放式廚房5大誤解:

  1. 不可明火煮食
  2. 改裝廚房不用申請
  3. 煮食油煙及熱力必四散全屋
  4. 新樓入伙後開放式廚房後不用做年檢
  5. 舊樓開放式廚房一定符合規定

1. 不可明火煮食?

這個可算是坊間普遍對開放式廚房的誤解,其實按規定,無論是選用明火或無火煮食,只要單位設計符合耐火及消防等相關守則便沒有問題,如將煮食爐安裝於配備可打開的窗戶及相關設施的房間,以便空氣流通,就可以在開放式廚房作明火煮食。事實上,現時不少新落成樓盤,其合乎規格的開放式廚房均可進行明火煮食。

簡單而言,一個單位若想合規地採用開放式廚房設計,大部份都要安裝行內稱之為「廚房三寶」的三項裝置,即煙霧感應器、自動灑水系統,與及一道不少於600毫米闊、由結構天花到地台的耐火牆,而相關牆壁的耐火效能就不可少於30分鐘。

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2. 改裝廚房不用申請

很多人會以為只是由無火改為明火煮食要申請,由明火改為無火是不需要申請的,但其實無論原本是以明火或無火煮食,於進行任何改裝前,均要先徵詢認可(已向屋宇署註冊)建築師、測量師或工程師意見,並且同時要查閱大廈公契,再取得相關所需批准。

若果涉及拆除牆壁,更一定要入紙向屋宇署申請,經屋宇署批准方可進行改建工程,亦要留意大廈公契也會列明單位能否作出結構性改動,於某些情況下,還要得到大廈管理人及其他業主同意才可動工,當然,相關改動亦要確保能夠滿足消防條例或守則。

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3. 煮食油煙及熱力必四散全屋

不論是使用明火或無火煮食爐具,建議安裝一部吸力強勁及具良好性能的抽油煙機,並在煮食後持續開著抽油煙機3至5分鐘,便能令到單位內的換氣狀況更加理想,更可達到預防油漬積聚的效果。

4. 新樓入伙後開放式廚房不用做年檢

跟據《消防(裝置及設備)規例》規定,全港所有單位的所有消防裝置,包括煙霧感應器及自動灑水系統,都要由註冊承辦商進行年檢,並由業主承擔檢查、保養及維修等費用,若沒有對相關消防裝置進行檢查,最高可罰款達5萬元,各位新樓業主記得定期安排檢查。

5. 舊樓開放式廚房一定符合規定

若果買入二手單位時已包括開放式廚房,簽約前應先查明是否屬於違規改建,可要求原業主提供3份文件,包括由屋宇署批准的改建工程圖則、由屋宇署發出的改建圖批准信及建築工程竣工證明書作出的回覆,以及由註冊消防裝置承辦商發出的消防裝置及設備證書,缺一不可。

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