眼光獨到的英國爸爸 Pete Robson自1992兒子Matthew出生起, 每年都送一支蘇格蘭威士忌予兒子作生日禮物,直至兒子18歳。

英國郵報報道,眼光獨到的英國爸爸 Pete Robson自1992兒子Matthew出生起, 每年都送一支蘇格蘭威士忌予兒子作生日禮物,直至兒子18歳。

18年來,Pete一共花£5,000 (約HK$51,500)購買威士忌,18支威士忌現今估計約值 £40,000 (約HK$412,000),升值約8倍。

Matthew 如今28歲,打算將整套威士忌於網上拍賣,將資金用作上車首期。

Pete揀選的蘇格蘭威士忌為 “Vintage” 系列,即標籤上有列明蒸餾和裝瓶年份的威士忌。因為釀製成份有限,喝一瓶少一瓶,因而更加矜貴。

如何揀選具升值能力的威士忌?幾個術語你要知

1. Single Malt Whisky (單一純麥威士忌) 與 Blended Whisky(混合麥威士忌)

同年份的 Single Malt Whisky 價格可以比 Blended Whisky 貴近一倍。

Blended Whisky 主要以數種麥芽威士忌和榖物威士忌調和而成,原酒可以來自不同酒廠,口味較大眾化,而且產量較多。

Single Malt Whisky 原酒必須來自「單一酒廠」,用料亦須為大麥的麥芽,並且要在蘇格蘭境內以橡木桶熟成超過三年以上,因此產量較少,價格亦較高。各酒廠的鮮明個性較突出。

2. Single Cask 與 Cask Strength

威士忌釀製過程中,木桶薰烤程度不同會令每桶酒出現獨特香味。上一段落提及的 Single Malt Whisky ,裝瓶時會混合同一批次、不同木桶中的存酒。

而全程以單一木桶陳釀及裝瓶的 Single Cask (單一桶裝原酒)和 Cask Strength(桶裝強度原酒)要求更高,因為每一桶威士忌的風格都是獨一無二的。

Single Cask 會由釀酒師挑選出特別出色的木桶陳酒,熟成後以單木桶的原油裝瓶,因此酒標上會寫明 Single Cask。然而 Single Cask 仍會如其他威士忌加水稀釋,因此酒精濃度約40%-43%。

Cask Strength 則指不加水稀釋,單一木桶陳釀的原酒在無添加或減少的情況下,直接裝瓶。 酒精濃度通常超過60%,更可高達68至72%。

若以售價排列:
Cask strength $$$$ > single cask $$$> single malt $$>  blend $

3. 日本威士忌多「特別版」

為了增添收藏價值,Suntory 每年都會推出限量特別版的威士忌。

最常見的「響 – 富士山版」、 「 花鳥風月版」每年設計都略有不同。Old Suntory 及 Suntory ROYAL威士忌自1983年開始,每年都會推出生肖特別版。

余市蒸餾所則比較平實,甚少推出特別版,2017年出產的Nikka Whisky Gold & Gold限量版武士威士忌亦買少見少。

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相片來源:Unsplash